Makhana Recipe: मखानाच्या या रेसिपी नक्की ट्राय करुन बघा

मखाना आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर मानला जातो. त्यामध्ये असलेले कॅल्शियम आणि फॉस्फरस हाडे मजबूत करण्यास मदत करू शकतात. मखानामध्ये फायबर, लोह, मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम देखील चांगल्या प्रमाणात आढळतात. याशिवाय, मखानामध्ये कॅलरीज कमी असतात, ज्यामुळे मखाना खाल्ल्याने वजन कमी होण्यास मदत होते.

मखाना दुधात भिजवून किंवा भाजून खाणे पसंत केले जाते. पण याशिवाय मखाना रायता आणि खीर देखील बनवले जातात. पण तुम्ही कधी मखाना भाजी वापरून पाहिली आहे का? हो, तुम्ही त्याची भाजी देखील बनवू शकता. चला जाणून घेऊया मखाना भाजी बनवण्याची रेसिपी.

मखाना आणि काजू करी

सर्वप्रथम, गॅसवर पॅन ठेवा आणि त्यात 1 चमचा तूप घालून हलके गरम करा. आता त्यात 1 कप मखाना घाला आणि तो कुरकुरीत आणि सोनेरी रंग येईपर्यंत परतून घ्या.

 

यानंतर, मिक्सर जारमध्ये 1 टेबलस्पून भोपळ्याच्या बिया, 5 ते 6 भाजलेले काजू आणि 2 टेबलस्पून दूध घ्या. ते बारीक करून मऊ पेस्ट बनवा.

 

त्यानंतर, एका पॅनमध्ये 1 टेबलस्पून तूप गरम करा. त्यात जिरे आणि संपूर्ण लाल मिरच्या घाला. आता हळद, लाल तिखट, मीठ, धणे पावडर आणि चवीनुसार गरम मसाला घाला. ते व्यवस्थित भाजल्यावर त्यात भोपळ्याच्या बिया घाला आणि चांगले मिसळा. ते चांगले शिजेपर्यंत ढवळत राहा, जेणेकरून मसाला तव्यावर किंवा कढईला चिकटणार नाही. आता त्यात पाणी घाला.

 

अधिक स्वादिष्ट आणि क्रिमी बनवायचे असेल तर तुम्ही त्यात दूध देखील घालू शकता. याशिवाय, चव वाढवण्यासाठी तुम्ही 1 चमचा किंवा चवीनुसार साखर देखील घालू शकता. आता त्यात भाजलेले मखाना आणि उरलेले काजू घाला. काही मिनिटे शिजवा आणि गरमागरम सर्व्ह करा.

पावसाळ्यात महिनाभर मांसाहार सोडल्यास शरीरात कोणते बदल होतात? जाणून घ्या

मखना, पनीर आणि मटार करी

मखना, पनीर आणि मटार करी बनवण्यासाठी प्रथम एका पॅन किंवा कढईमध्ये तेल गरम करा. आता 5 ते 6 लसूण पाकळ्या, 1 इंच आले, 4 ते 5 काळी मिरी, 3 पाकळ्या, 4 संपूर्ण हिरवी वेलची, 2 हिरव्या मिरच्या, 12 ते 15 काजू, 1 चिरलेला कांदा, टोमॅटो, चवीनुसार मीठ, तिखट, हळद पावडर आणि 1/2 कप पाणी घालून टोमॅटो मऊ होईपर्यंत शिजवा  आणि थंड करा

 

नंतर ग्राइंडरमध्ये टाका आणि मऊ ग्रेव्ही बनवा.आता पुन्हा एक पॅन गरम करा आणि त्यात एक चमचा तूप घाला. त्यात 1 चमचा जिरे, 1/2 चमचा हिंग, 1 तमालपत्र, काश्मिरी लाल तिखट, जिरे आणि धणे पावडर आणि चवीनुसार पाणी परतून घ्या.

 

आता त्यात टोमॅटो ग्रेव्ही घाला. आता मीठ, गरम मसाला आणि चवीनुसार थोडे पाणी घालून शिजवा. त्यानंतर या पेस्टमध्ये साखर घाला, त्यानंतर पनीर, उकडलेले हिरवे वाटाणे, भाजलेले मखाना, कसुरी मेथी आणि धणे पाने घाला आणि शिजवा. आणि गरमारगम रोटी सोबत सर्व्ह करा.