आपल्या प्रत्येकाच्या किचनमध्ये हमखास असणारी गोष्ट म्हणजे कांदे आणि बटाटे. बटाटा ही एक अशी वस्तू आहे, जी अडीनडीला भाजी नसल्यावर आपल्या कामास येते. परंतु खासकरुन उपवासाच्या दिवसांमध्ये बटाट्याचे महत्त्व हे अधिक वाढते. बटाटा सालीसकट खावा की साल काढून खावा यावर आपण अनेक चर्चा ऐकल्या असतील.
उपवासाच्या वेळी बटाटे सालीसह खावेत जेणेकरून शरीरात पोषक तत्वांची कमतरता भासू नये. ते केवळ पौष्टिक गरजा पूर्ण करत नाही तर कर्करोग आणि कोलेस्टेरॉल सारख्या आजारांना देखील प्रतिबंधित करते. बटाट्याच्या सालीला पोषक तत्वांचे पॉवरहाऊस देखील मानले जाते.
Shravan Special – उपवासाला राजगिरा खाण्याचे आरोग्यवर्धक फायदे
बटाट्याच्या सालीमध्ये कोणते जीवनसत्व आढळते?
बटाट्याच्या सालीमध्ये व्हिटॅमिन बी, व्हिटॅमिन सी, लोह, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि इतर पोषक तत्वे असतात. जर तुम्ही मध्यम भाजलेला बटाटा सालीसह खाल्ला तर तुम्हाला सुमारे 4 ग्रॅम फायबर, 2 मिलीग्राम लोह आणि 926 ग्रॅम पोटॅशियम मिळते.
उपवास करताना बटाटे खाण्याचे अनेक फायदे आहेत. ते एक चांगला ऊर्जेचा स्रोत आहे, पोट शांत करते आणि काही लोकांसाठी वजन वाढवण्यास देखील मदत करू शकते.
बटाटे खाण्याचे फायदे:
बटाट्यांमध्ये कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण जास्त असते, जे उपवास करताना शरीराला ऊर्जा प्रदान करण्यास मदत करते.
उकडलेले बटाटे पोट शांत करतात आणि पोटाची जळजळ आणि फुगणे कमी करण्यास मदत करतात.
उकडलेले बटाटे तोंडाच्या अल्सर बरा करण्यासाठी देखील फायदेशीर आहेत.
वजन वाढवू इच्छिणाऱ्यांसाठी बटाटे हा एक चांगला पर्याय असू शकतो.
बटाट्यामध्ये असलेले जीवनसत्त्वे आणि अँटीऑक्सिडंट्स रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास मदत करतात.
बटाट्यामध्ये फायबर असते, जे पचन सुधारण्यास मदत करते.
बटाट्यामध्ये पोटॅशियम, व्हिटॅमिन सी आणि इतर पोषक घटक देखील असतात, जे शरीरासाठी फायदेशीर असतात.
उपवासासाठी बटाटयाचा कीस
साहित्य – बटाटे, दाण्याचे कूट, मीठ, मिरच्या, तूप जिरे.
कृती – बटाटे स्वच्छ धुवून, साले काढून किसून घ्यावेत. नंतर किसही पाणी घालून स्वच्छ धुवावा व पिळून ठेवावा. जिरे घालून तूपाची फोडणी करावी. त्यावर मिरच्यांचे तुकडे व बटाटयाचा किस घालून परतावे, नंतर त्यात दाण्याचे कूट व मीठ घालून चांगले ढवळून झाकण ठेवावे. मधून मधून कीस हलवावा. शिजला की उतरवावा. गरमच खायला घ्यावा.
About The Author
Comment List