हिरव्या भाज्या लोहाचा उच्च स्रोत आहेत. याशिवाय यामध्ये व्हिटॅमिन सी देखील चांगल्या प्रमाणात आढळते. मोहरीच्या हिरव्या भाज्या आणि पालक, मेथी भरपूर खाल्ली जातात, परंतु याव्यतिरिक्त हिवाळ्याच्या हंगामात विविध प्रकारच्या हिरव्या भाज्या येतात. जसे की राजगिरा, बथुआ, अंबाडी, सोया किंवा डिलच्या हिरव्या भाज्या. या सर्व हिरव्या भाज्या बर्याच वेगवेगळ्या पोषक द्रव्यांनी समृद्ध असतात, म्हणून त्यांचे सेवन केवळ हिवाळ्याच्या हंगामात आपली प्रतिकारशक्ती वाढवत नाही, तर केस गळणे कमी करण्यास आणि रक्तातील उच्च साखर व्यवस्थापित करण्यास तसेच आरोग्याच्या अनेक समस्या दूर करण्यास देखील ते प्रभावी आहेत. या लेखात, आम्ही वेगवेगळ्या हिरव्या भाज्यांचे विविध आरोग्य फायदे जाणून घेऊ.
हिरव्या भाज्यांचा फायदा शरीरासाठी देखील जास्त आहे, कारण बहुतेक मसाले त्यामध्ये फारच कमी वापरले जातात आणि तेलाचे प्रमाणही कमी होते. यामुळे, त्यांच्यात कॅलरी देखील कमी असते, जेणेकरून फिटनेस फ्रीक देखील कोणत्याही अपराधीपणाशिवाय त्यांचा आनंद घेऊ शकतात. न्यूट्रिशनिस्टनी राजगिरापासून मोहरीच्या हिरव्या भाज्यापर्यंतचे फायदे सूचीबद्ध केले आहेत. चला तर मग जाणून घेऊया.
मेथी
ज्यांना उच्च रक्तातील साखरेची समस्या आहे त्यांच्यासाठी मेथीच्या हिरव्या भाज्या खूप फायदेशीर आहेत, कारण ते रक्तातील साखर कमी करण्यास उपयुक्त आहे. या व्यतिरिक्त, हे आपल्या चयापचयला चालना देते, जे वजन कमी करण्यास देखील मदत करते. खरं तर, या हिरव्या भाज्या गॅलेक्टोमॅनन फायबरमध्ये समृद्ध असतात, म्हणून रक्तातील साखर नियमित करण्याबरोबरच मधुमेहावरील रामबाण उपाय संवेदनशीलता सुधारते.
राजगिराचे फायदे
जर तुम्हाला केस गळतीची समस्या असेल आणि हिवाळ्यात ते जास्त वाढत असेल तर राजगिराच्या हिरव्या भाज्या खाणे तुमच्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. या व्यतिरिक्त, या हिरव्या भाज्या आपल्या उर्जेला देखील चालना देतील, ज्यामुळे काम करताना थकवा, आळस कमी होतो.
बथुआमुळे पचनक्रिया सुधारते
तणाच्या स्वरूपात वाढणार् या बथुआमध्ये व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन सी आणि कॅल्शिअम समृद्ध असतात. हे आपल्या आतड्याचे आरोग्य स्वच्छ करण्यास मदत करते, ज्यामुळे आपले पचन सुधारते. व्हिटॅमिन सी समृद्ध असल्याने ते आपल्या त्वचेसाठी देखील फायदेशीर आहे, कारण व्हिटॅमिन सी कोलेजेन सुधारते, ज्यामुळे त्वचा चमकते.
मोहरीची हिरवी भाजी
हिवाळ्यात लोकांना मोहरीच्या हिरव्या भाज्या खायला आवडतात आणि पंजाबी लोकांसाठी मोहरीच्या हिरव्या भाज्या ही एक जुनी खाद्य संस्कृती आहे. या हिरव्या भाज्यांमध्ये व्हिटॅमिन के सह अनेक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट्स असतात, जे जळजळ कमी करतात. हे वेदना कमी करते आणि या हिरव्या भाज्या यकृताला डिटॉक्सिफाई करण्यास उपयुक्त आहेत, परंतु ते कमी लोणी आणि कमी तेलाने बनविले पाहिजे.
पालक
पालक ही एक हिरव्या भाज्या आहे जी बर् याच प्रकारच्या हिरव्या भाज्यांसह बनविली जाते आणि मसूरसह देखील ती खूप चवदार असते. हे लोहाचा चांगला स्रोत आहे तसेच फोलेट आणि व्हिटॅमिन के समृद्ध आहे. हे आपल्या शरीरात हिमोग्लोबिन उत्पादनास मदत करते आणि नैसर्गिकरित्या आपली प्रतिकारशक्ती देखील वाढवते.
हिरव्या भाज्या
लोक सोया किंवा डिल हिरव्या भाज्या मेथी-पालकमध्ये मिसळून बनवतात जेणेकरून त्याची चव संतुलित राहील. या हिरव्या भाज्या कॅल्शियम तसेच फ्लेव्होनॉइड्समध्ये समृद्ध असतात. हे आपल्याला सूज येण्यापासून मुक्त होण्याचे हार्मोनल संतुलन राखण्यास मदत करते.
अंबाडी
हिवाळ्यात अंबाडी हिरव्या भाज्या देखील बाजारात येतात, ज्यांना गोंगुरा, पुलिचा, रोझेल इत्यादी म्हणून देखील ओळखले जाते. या हिरव्या भाज्या व्हिटॅमिन सी आणि लोहाचा उत्कृष्ट स्रोत आहेत. हे नैसर्गिकरित्या यकृत विषारी पदार्थ काढून टाकते आणि अशक्तपणा असलेल्यांसाठी देखील फायदेशीर आहे.
(डिस्क्लेमर: या आर्टिकलमध्ये देण्यात आलेली माहिती व उपाय हे सामान्य ज्ञानावर आधारित आहेत. आमचा याला दुजोरा नाही. ते अवलंबण्यापूर्वी तज्ज्ञांचा सल्ला जरूर घ्यावा.)
सौ. मनिषा-थोरात-पिसाळ गेल्या १२ वर्षांपासून पत्रकारिता क्षेत्रात कार्यरत आहेत. ‘‘न्यूज एक्सप्रसे मराठी’’ या पुणे जिल्ह्यातील आघाडीच्या न्यूज पोर्टलच्या कार्यकारी संपादक म्हणून जबाबदारी सांभाळत आहेत. सामाजिक, राजकीय, शैक्षणिक आणि औद्योगिक क्षेत्रातील विविध समाजपयोगी उपक्रमांमध्ये त्यांनी योगदान दिले आहे.
Comment List