अनेकांना जेवताना कच्चा कांदा खायला लागतोच. कारण कांदे खाल्ल्याने पचन सुधारते. पण कांदा खाताना आपण किती बारकाईने त्याचं निरिक्षण करतो? असं फार क्वचितच घडलं असेल. कारण कांदा स्वच्छ दिसला की आपण तो थेट खायला घेतो पण त्याची नीट तपासणी करत नाही. एवढंच नाही तर बऱ्याच वेळा आपण विचार न करता कांदा ज्या पद्धतीने साठवतो ते आपल्या आरोग्यासाठी नक्कीच हानिकारक ठरू शकते. प्रत्येकाच्या घरात कांद्याचा साठा असतो. लोक अनेकदा एका वेळी 5 ते 10 किलो कांदे खरेदी करून साठवतात. कांदे भाज्यांच्या पदार्थांमध्ये, सॅलडमध्ये आणि इतर अनेक पदार्थांमध्ये वापरले जातात.
कांद्याला असे डाग असतील तर….
त्यामुळे चांगला कांदा कसा ओळखायचा जेणे करून आरोग्याला कोणतीही हानी पोहोचणार नाही. तथापि, जर तुम्ही खराब कांदा खाल्ला तर तो फायद्याऐवजी नुकसान करू शकतो. जसं की, जर कांद्यावर काळे डाग दिसत असतील तर तुम्ही असे कांदे खाऊ नयेत. जर कांद्याच्या बाहेरील थरावरच काळे डाग असतील तर त्याची साल पूर्णपणे काढून टाका. तथापि, जर कांद्याला काळे डाग असतील आणि आतील थरावरही असे डाग असतील तर हा कांदा चुकूनही खाऊ नये.
कांद्याची बुरशी धोकादायक असू शकते
कांद्यावरील काळे डाग आणि खुणा प्रत्यक्षात एक बुरशी आहेत. कांदे मातीत वाढतात अ‍ॅस्परगिलस नायजर मातीत देखील आढळते. मातीतून ते कांद्यामध्ये प्रवेश करू शकते. जरी ते काळ्या बुरशीइतके धोकादायक नसले तरी, एकदा शरीरात गेल्यावर ते अ‍ॅलर्जीक प्रतिक्रिया वाढवू शकते.
कमकुवत प्रतिकारशक्ती आणि दमा असलेल्या लोकांनी यापासून दूर राहावे. क्षयरोग किंवा एचआयव्ही असलेल्या रुग्णांनी देखील या प्रकारचा कांदा खाणे टाळावे. मधुमेहींसाठीही असे कांदे खाणे खूप हानिकारक ठरू शकतो. या बुरशीमध्ये छिद्र असतात जे नाकातून फुफ्फुसात प्रवेश करतात आणि संसर्ग निर्माण करतात. दम्याच्या रुग्णांमध्ये, ही बुरशी झटका आणू शकते.
असे कांदे खराब होऊ शकतात
जर कांद्याच्या आतील थरावर काळे डाग दिसत असतील तर कांदा खाऊ नये. जर कांदा मऊ झाला तर तो खाऊ नये. जर कांद्यातून कोणत्याही प्रकारचा विचित्र वास येत असेल तर तो खाणे टाळावा. जर कांद्याच्या सालीवरच काळे डाग असतील तर कांदा पूर्णपणे धुऊन वापरता येतो. कांदा कधीही रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नये. चिरलेला कांदा रेफ्रिजरेटरमध्ये उघडा ठेवू नये. बटाट्यांसोबत कांदा ठेवण्याची चूकही करू नये. यामुळे कांदा लवकर खराब होतो.
सौ. मनिषा-थोरात-पिसाळ गेल्या १२ वर्षांपासून पत्रकारिता क्षेत्रात कार्यरत आहेत. ‘‘न्यूज एक्सप्रसे मराठी’’ या पुणे जिल्ह्यातील आघाडीच्या न्यूज पोर्टलच्या कार्यकारी संपादक म्हणून जबाबदारी सांभाळत आहेत. सामाजिक, राजकीय, शैक्षणिक आणि औद्योगिक क्षेत्रातील विविध समाजपयोगी उपक्रमांमध्ये त्यांनी योगदान दिले आहे.
एक शतकाहून अधिक काळ मुंबईच्या साहित्य-सांस्कृतिक वैभवाचे प्रतीक असलेल्या एशियाटिक सोसायटीची निवडणूक येत्या 8 नोव्हेंबर रोजी आहे. सदस्यत्वासाठीच्या आलेल्या एकगठ्ठा...
Comment List