तुम्हाला हळदीचे हे प्रकार माहिती आहेत का? आरोग्यासाठी ठरते फायदेशीर…

हळद हा एक पारंपारिक भारतीय मसाला आहे जो प्राचीन काळापासून त्याच्या औषधी गुणधर्मांसाठी आणि धार्मिक महत्त्वासाठी ओळखला जातो. हे स्वयंपाकघरात, पूजामध्ये आणि आयुर्वेदिक औषध म्हणून वापरले जाते. त्याचे शास्त्रीय नाव Curculum longa आहे. त्यात बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि जंतुनाशक गुणधर्म आहेत जे अंतर्गत जखमा बरे करू शकतात. हळदीमध्ये करक्यूमिन नावाचा घटक आढळतो, जो त्याचे औषधी गुणधर्म वाढवतो. हळद केवळ अन्नाची चव वाढवतेच असे नाही तर त्याचा रंगही सुधारते. हे शरीराची रोगप्रतिकारक शक्ती वाढविण्यास मदत करते आणि आरोग्यासाठी देखील खूप फायदेशीर आहे.

हळदीचा वापर तुमच्या आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर ठरते. हळद केवळ जेवणातच वापरली जात नाही तर ती पूजेमध्ये आणि दुखापतींवर औषध म्हणूनही वापरली जाते. हळदीचा वापर त्वचेच्या काळजीसाठी घरगुती उपाय म्हणून केला जातो आणि तो अनेक सौंदर्य उत्पादनांमध्ये देखील वापरला जातो. तुमच्यापैकी फार कमी लोकांना माहित असेल की पिवळ्या हळदीव्यतिरिक्त त्याचे इतरही अनेक प्रकार आहेत.

लकाडोंग हळद
लकाडोंग हळद मेघालय राज्यातील लकाडोंग गावातून येते. त्यात कर्क्यूमिनचे प्रमाण जास्त असल्याने ती जगातील सर्वोत्तम हळद मानली जाते. या हळदीमध्ये 7 ते 12 टक्के कर्क्यूमिन असते.

अलेप्पी हळद
अलेप्पी हे केरळमधील एका लहान शहराचे नाव आहे. या नावामुळे येथे मिळणाऱ्या हळदीला अलेप्पी म्हणून ओळखले जाते. त्यात 5 टक्के कर्क्युमिन असते. या हळदीचा वापर आयुर्वेदिक औषधे बनवण्यासाठी केला जातो.

सांगली हळद
सांगली हळद महाराष्ट्रात आढळते. त्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांमुळे 2018 मध्ये त्याला जीआय टॅग मिळाला. त्याचा रंग गडद नारंगी आहे. ते औषध म्हणून वापरले जाते.

मद्रास हळद
मद्रास हळदीचे नाव ऐकून तुम्हाला कळले असेलच की ही दक्षिण भारतात आढळणारी हळद आहे. त्याचा रंग हलका पिवळा आहे आणि त्यात फक्त ३ टक्के कर्क्यूमिन असते. या हळदीला सौम्य चव आणि सुगंध आहे, ज्यामुळे ते पदार्थांमध्ये रंग घालण्यासाठी योग्य बनते.

निजामाबाद हळद
तेलंगणाच्या निजामाबाद जिल्ह्यात उगवलेली हळदीची एक प्रसिद्ध जात, निजामाबाद हळद, तिच्या उच्च कर्क्यूमिन पातळी आणि गुणवत्तेसाठी ओळखली जाते. जागतिक हळदीच्या उत्पादनात भारताचा वाटा 70% पेक्षा जास्त आहे आणि निजामाबाद हळद या योगदानात महत्त्वाची भूमिका बजावते.