आपल्या स्वयंपाकघरात अशा काही गोष्टी ठेवल्या जातात ज्या अन्नाची चव वाढवतात पण त्या हळूहळू आपल्या आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकतात. त्या शरीरात कोणतीही लक्षणे देत नाहीत, परंतु आतून त्या शरीरावर परिणाम करत असतात. याच वस्तूंना किचनमधील ‘सायलेंट किलर’ म्हणतात. या छोट्या छोट्या गोष्टी लगेच आरोग्य बिघडवत नाहीत. पण त्या विषासारख्या पसरतात.
सर्वात आश्चर्यकारक गोष्ट म्हणजे या गोष्टी आपल्या भारतीय स्वयंपाकघरात वर्षानुवर्षे वापरल्या जात आहेत आणि आजही लोक त्यांच्याशिवाय आपले जेवण अपूर्ण मानतात. आज अशा 5 गोष्टींबद्दल सांगणार आहोत ज्या हळूहळू आपले आरोग्य खराब करत आहेत. त्यापैकी तिसरी गोष्ट भारतीयांची सर्वात आवडती आहे मात्र तिच आरोग्यासाठी सर्वात धोकादायक असल्याचे म्हटले जाते.
1. रिफाइंड तेल सामान्यतः भारतीय घरांमध्ये रिफाइंड तेल वापरले जाते. भजी तळणे असो किंवा भाज्या करणे असो त्यासाठी शक्यतो रिफाइंड तेल वापरले जाते. काही लोकांचा असा विश्वास आहे की रिफाइंड तेल आरोग्यासाठी कमी नुकसान करते. पण तसे नाही. उलट, रिफाइंड तेल आरोग्यासाठी सर्वात वाईट मानले जाते. प्रत्यक्षात, ते बनवण्यासाठी अनेक रसायने वापरली जातात आणि ते उच्च तापमानाच्या अधीन असते. यामुळे त्यातील सर्व पोषक घटक नष्ट होतात. त्याचा हृदयाच्या आरोग्यावर वाईट परिणाम होऊ शकतो.
2. पांढरे मीठ भारतीय घरांमध्ये मीठाशिवाय जेवण अपूर्ण आहे . बऱ्याच घरांमध्ये मीठ मोठ्या प्रमाणात वापरले जाते. पण हे तुमच्या शरीरासाठी अजिबात आरोग्यदायी नाही. जास्त प्रमाणात पांढऱ्या मीठाचे सेवन केल्याने उच्च रक्तदाबासह अनेक आजार होऊ शकतात. त्याऐवजी काळे मीठ किंवा सैंधव मीठ वापरणे चांगले.
3. भारतीयांची आवडती साखर भारतीयांची आवडती साखर ही आरोग्याचा शत्रू मानली जाते. पण भारतात गोड पदार्थ खूप आवडीने खाल्ले जातात. तुम्हाला प्रत्येक गोड पदार्थात साखर आढळेल. पण आहारतज्ज्ञ श्रेया यांच्या मते, साखर हळूहळू शरीराला आजारांचे घर बनवते. साखरेचे सेवन केल्याने मधुमेह, हार्मोन्स असंतुलन, पोटात चरबी आणि मूड स्विंग यासारख्या समस्या उद्भवतात.
4. मैदा आजकाल, बहुतेक फास्ट फूडमध्ये रिफाइंड पीठ वापरले जात आहे. मग ते पिझ्झा असो, ब्रेड असो, बिस्किट असो किंवा मोमो असो. पण रिफाइंड पीठात फायबरचे प्रमाण खूप कमी असते, ज्यामुळे ते पचण्यास कठीण होते. जास्त प्रमाणात रिफाइंड पीठ खाल्ल्याने पोटाच्या समस्या उद्भवू शकतात.
सौ. मनिषा-थोरात-पिसाळ गेल्या १२ वर्षांपासून पत्रकारिता क्षेत्रात कार्यरत आहेत. ‘‘न्यूज एक्सप्रसे मराठी’’ या पुणे जिल्ह्यातील आघाडीच्या न्यूज पोर्टलच्या कार्यकारी संपादक म्हणून जबाबदारी सांभाळत आहेत. सामाजिक, राजकीय, शैक्षणिक आणि औद्योगिक क्षेत्रातील विविध समाजपयोगी उपक्रमांमध्ये त्यांनी योगदान दिले आहे.
Comment List