केमिकल पद्धतीने पिकवलेले कलिंगड कसे ओळखावे? ‘या’ 5 ट्रिक्स करतील काम

आपल्यापैकी सर्वांना उन्हाळ्यात जर सर्वात जास्त आवडणारे कोणतेही फळ असेल तर ते कलिंगड आहे. थंड आणि रसाळ कलिंगड केवळ चवीलाच गोड नसून ते शरीराला थंडावा देण्यास, पाण्याची कमतरता पूर्ण करण्यास आणि पचन सुधारण्यास देखील परिपुर्ण आहे. यामुळेच उन्हाळ्यात बाजारात कलिंगडाची मागणी झपाट्याने वाढते. परंतु त्याची मागणी वाढत असताना, काही दुकानदार आणि व्यापारी जलद नफा मिळविण्यासाठी टरबूज कॅमिकलचा वापर करून पिकवण्याची पद्धत अवलंबतात. सहसा कार्बाइड किंवा इतर कृत्रिम कॅमिकलचा वापर फळे लवकर पिकवण्यासाठी आणि ते अधिक लाल दिसण्यासाठी केला जातो.

मात्र, दिसायला लाल आणि फ्रेश असले तरी आरोग्यासाठी हे कॅमिकलयुक्त फळ खूप धोकादायक असतात. तर अशा पद्धतीने पिकवलेले कलिंगडाचे सेवन केल्याने पोटदुखी, उलट्या, जुलाब, ऍलर्जी, डोकेदुखी किंवा यकृत आणि मूत्रपिंडांवरही परिणाम होऊ शकतो. म्हणूनच, कोणते कलिंगड हे कॅमिकलने पिकवलेले नाही आणि कोणते कॅमिकलयुक्त आहे हे आपल्याला माहित असणे महत्वाचे आहे. तर आज या लेखात तुम्हाला कॅमिकलचा वापर करून पिकवलेले कलिंगड ओळखण्यासाठी 5 मार्ग सांगणार आहोत जाणुन घेऊयात…

कलिंगडाचे पोषण आणि फायदे

कलिंगड हे चवीने परिपूर्ण फळ आहे, ज्यामध्ये अनेक पोषक तत्वे देखील यात असतात. कलिंगडामध्ये 92% पर्यंत पाणी असते, जे शरीराला हायड्रेट ठेवण्यास मदत करते आणि शरीरात पाण्याची कमतरता होऊ देत नाही. याशिवाय कलिंगडामध्ये व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन ए, पोटॅशियम, लाइकोपीन आणि सिट्रुलीन सारखे पोषक घटक देखील आढळतात, जे अनेक आरोग्य फायदे प्रदान करतात. यासोबतच केवळ कलिंगडच नाही तर त्याच्या बिया देखील फायदेशीर आहेत. आयुर्वेद तज्ञ किरण गुप्ता यांनी सांगितले आहे की कलिंगडाच्या बियांमध्ये प्रथिनांची कमतरता पूर्ण होऊ शकते. कलिंगड पचन, त्वचा, हृदयाचे आरोग्य आणि रोगप्रतिकारक शक्ती सुधारण्यास देखील मदत करते.

1. कलिंगडाच्या सालीचा रंग काळजीपूर्वक पहा

जर कलिंगडाचा रंग असामान्यपणे चमकदार किंवा एकसारखा हिरवा असेल तर सावधगिरी बाळगा. कारण नैसर्गिक कलिंगडावर हलके आणि गडद हिरवे पट्टे असतात. दुसरीकडे, कॅमिकल पद्धतीने पिकवलेल्या टरबूजांचा रंग अनेकदा एकसारखा असतो आणि ते पॉलिश किंवा कॅमिकलने तयार केल्यामुळे अधिक चमकदार दिसतात.

2. आतील गर खूप चमकदार लाल आहे का?

जर कलिंगडाचे आतील गर खूप चमकदार लाल असेल किंवा कृत्रिम दिसत असेल तर समजून घ्या की या कलिंगडाला पिकवण्यासाठी कॅमिकलचा वापर केला आहे. कॅमिकल पद्धतीने पिकवलेल्या कलिंगडाचा रंग असामान्यपणे गडद असतो आणि नैसर्गिक गोडवाऐवजी थोडासा तिखटपणा किंवा विचित्र चव असू शकते.

3. कलिंगड कापल्यावर रसात फेस किंवा बुडबुडे येणे

जर कलिंगड कापताच त्यातून निघणारा रस फेस किंवा बुडबुडे येऊ लागला, तर हे स्पष्टपणे सूचित करते की कलिंगड कॅमिकल पद्धतीने पिकवलेला आहे. हे सहसा कार्बाइड किंवा इंजेक्शनद्वारे रंग मिक्स केल्याने होते. म्हणून, कलिंगड खरेदी करताना, प्रथम ते थोडे कापून तपासा.

4. बियाण्यांच्या स्थितीकडे आणि रंगाकडे लक्ष द्या

नैसर्गिक पद्धतीने पिकवलेल्या कलिंगडाच्या बिया काळ्या किंवा तपकिरी रंगाच्या असतात आणि त्या पूर्णपणे पिकलेल्या दिसतात. परंतु जर कलिंगड कॅमिकल पद्धतीने पिकवले असेल तर कलिंगडाच्या बिया बऱ्याचदा हलक्या रंगाच्या आणि पातळ दिसतात.

5. सौम्य वास आणि चव ओळखा

नैसर्गिकरित्या पिकलेल्या कलिंगडांना थोडासा ताजा आणि गोड वास असतो. तर कॅमिकल पद्धतीने पिकवलेल्या कलिंगडांना एकतर वास नसतो किंवा त्यांना विचित्र तीव्र किंवा कृत्रिम वास असू शकतो. तसेच, त्याची चव कमी गोड आणि रसाळ नसते.

( डिस्क्लेमर : या आर्टिकलमध्ये देण्यात आलेली माहिती व उपाय हे सामान्य ज्ञानावर आधारित आहेत. आमचा याला दुजोरा नाही. ते अवलंबण्यापूर्वी तज्ज्ञांचा सल्ला जरूर घ्यावा.)