टेलिव्हिजन अभिनेत्री दीपिका कक्कड़ला स्टेज 2 लिव्हर कॅन्सर झाल्याचे समोर आले आहे. या बातमीनंतर लिव्हर कॅन्सरच्या कारणांबाबत आणि प्रतिबंधाबाबत जागरूकता वाढली आहे. यकृत कॅन्सर हा एक गंभीर आजार आहे आणि काही चुकीच्या स्वयंपाक पद्धती याला कारणीभूत ठरू शकतात. आज आम्ही तुम्हाला अशा पाच स्वयंपाक पद्धतींबद्दल सांगणार आहोत ज्यामुळे कॅन्सरचा धोका वाढू शकतो आणि त्यापासून कसा बचाव करावा याबाबत माहिती देऊ.
1. जास्त तापमानावर तळणे
खाद्यतेल जास्त तापमानावर गरम केल्यास त्यातून विषारी संयुगे तयार होतात, जसे की पॉलिसायक्लिक अरोमॅटिक हायड्रोकार्बन्स (PAHs) आणि हेटरोसायक्लिक अमाईन्स (HCAs). हे संयुगे कॅन्सरकारक असू शकतात. विशेषतः मांस किंवा मासे जास्त वेळ तळल्यास यकृतावर ताण येऊ शकतो.
-कमी तापमानावर तळा आणि तेल पुन्हा पुन्हा वापरू नका.
-तळण्याऐवजी बेकिंग किंवा स्टीमिंगचा पर्याय निवडा.
2. जळलेले अन्न खाणे
जेव्हा अन्न जळते, विशेषतः बार्बेक्यू किंवा ग्रिलिंगदरम्यान, त्यातून कॅन्सरकारक रसायने तयार होतात. ही रसायने यकृत आणि इतर अवयवांना हानी पोहोचवू शकतात. दीपिकाच्या बाबतीत, तिच्या यकृतातील ट्यूमरची माहिती समोर आल्यानंतर अशा पद्धती टाळण्याची गरज अधोरेखित झाली आहे.
काय करावे?
-अन्न जळणार नाही याची काळजी घ्या.
-मांसाला मॅरीनेट करा; यामुळे कॅन्सरकारक संयुगे कमी होऊ शकतात.
3. प्रक्रिया केलेले अन्न
प्रक्रिया केलेल्या अन्नामध्ये (जसे की सॉसेज, बेकन) नायट्रेट्स आणि प्रिझर्व्हेटिव्ह्ज असतात, जे यकृतावर ताण आणतात आणि कॅन्सरचा धोका वाढवतात. दीपिकाच्या निदानानंतर तिच्या आहारात अशा पदार्थांचा समावेश कमी करण्याचा सल्ला डॉक्टरांनी दिला आहे.
काय करावे?
-ताजे आणि घरगुती अन्न खा.
-प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांचे सेवन मर्यादित ठेवा.
4. प्लास्टिकच्या भांड्यात अन्न गरम करणे
मायक्रोवेव्हमध्ये प्लास्टिकच्या भांड्यात अन्न गरम केल्यास त्यातून बिस्फेनॉल ए (BPA) आणि फ्थालेट्ससारखी रसायने अन्नात मिसळू शकतात. ही रसायने यकृत आणि इतर अवयवांना हानी पोहोचवू शकतात.
काय करावे?
-काचेच्या किंवा सिरॅमिक भांड्यांचा वापर करा.
-अन्न गरम करण्यासाठी मायक्रोवेव्ह-सेफ भांडी वापरा.
5. साखरयुक्त आणि तेलकट पदार्थांचे अतिसेवन
जास्त साखर आणि तेलकट पदार्थ यकृतावर चरबी जमा करतात, ज्यामुळे फॅटी लिव्हर आणि पुढे कॅन्सरचा धोका वाढतो. दीपिकाच्या बाबतीत, तिच्या यकृतातील टेनिस बॉलच्या आकाराचा ट्यूमर हा अशा सवयींमुळे बिघडलेल्या आरोग्याचा परिणाम असू शकतो.
काय करावे?
-संतुलित आहार घ्या, ज्यात फळे, भाज्या आणि फायबरयुक्त पदार्थांचा समावेश असेल.
-साखर आणि तळलेले पदार्थ कमी करा.
लिव्हर कॅन्सरठी का टाळण्यासाय करावे?
नियमित तपासणी: लिव्हर कॅन्सरचे लक्षणे अस्पष्ट असतात, त्यामुळे नियमित वैद्यकीय तपासणी आवश्यक आहे. दीपिकाच्या बाबतीत, पोटदुखीमुळे तपासणी केली आणि ट्यूमर आढळला.
संतुलित आहार: ताज्या भाज्या, फळे आणि संपूर्ण धान्यांचा समावेश असलेला आहार घ्या.
जीवनशैली: धूम्रपान आणि मद्यपान टाळा, कारण यामुळे यकृत कॅन्सरचा धोका वाढतो.
व्यायाम: नियमित व्यायामाने यकृत निरोगी राहण्यास मदत होते.
लिव्हर कॅन्सर हा एक गंभीर आजार आहे, परंतु योग्य स्वयंपाक पद्धती आणि निरोगी जीवनशैली अवलंबून त्याचा धोका कमी करता येऊ शकतो. दीपिका कक्कड़च्या निदानाने आपल्याला जागरूक राहण्याची आणि आपल्या आरोग्याची काळजी घेण्याची गरज अधोरेखित केली आहे. आपण स्वयंपाकाच्या चुकीच्या पद्धती टाळून आणि नियमित तपासणी करून यकृत कॅन्सरपासून स्वतःचा बचाव करू शकतो.
सौ. मनिषा-थोरात-पिसाळ गेल्या १२ वर्षांपासून पत्रकारिता क्षेत्रात कार्यरत आहेत. ‘‘न्यूज एक्सप्रसे मराठी’’ या पुणे जिल्ह्यातील आघाडीच्या न्यूज पोर्टलच्या कार्यकारी संपादक म्हणून जबाबदारी सांभाळत आहेत. सामाजिक, राजकीय, शैक्षणिक आणि औद्योगिक क्षेत्रातील विविध समाजपयोगी उपक्रमांमध्ये त्यांनी योगदान दिले आहे.
Comment List