दुधावर जाड, घट्ट साय येण्यासाठी हे करून पहा

दुधावर छान जाड आणि घट्ट साय आली तर त्यातून भरपूर आणि चांगले तूप मिळते. दुधावर साय घट्ट येण्यासाठी सर्वप्रथम दूध स्वच्छ भांड्यात गाळून घ्या. त्यात थोडे पाणी टाका. दूध गरम करण्यापूर्वी भांड्याच्या कडांना थोडे तूप लावा. यामुळे दूध तळाशी लागून जळत नाही आणि उतू जात नाही.

दूध गरम करताना नेहमी मंद आचेवर गरम करावे. दूध गरम करताना त्यात थोडे तांदळाचे दाणे टाका. यामुळे दुधावर हमखास जाड आणि घट्ट साय येते. दूध थंड करताना त्यावर जाळीदार आणि छिद्र असलेले झाकण ठेवावे. त्यामुळे वाफ बाहेर पडते आणि सायीवर पाण्याचे थेंब जमा होत नाहीत. त्यानंतर दूध थंड झाल्यानंतर ते 4-5 तास फ्रीजमध्ये ठेवा.

Tags:

About The Author

Manisha Thorat- Pisal

सौ. मनिषा-थोरात-पिसाळ गेल्या १२ वर्षांपासून पत्रकारिता क्षेत्रात कार्यरत आहेत. ‘‘न्यूज एक्सप्रसे मराठी’’ या पुणे जिल्ह्यातील आघाडीच्या न्यूज पोर्टलच्या कार्यकारी संपादक म्हणून जबाबदारी सांभाळत आहेत. सामाजिक, राजकीय, शैक्षणिक आणि औद्योगिक क्षेत्रातील विविध समाजपयोगी उपक्रमांमध्ये त्यांनी योगदान दिले आहे.