दही वडा असा स्नॅक्स आहे जो करताना काही महत्त्वाच्या गोष्टी या लक्षात ठेवणे गरजेचे असते. लहानांसह मोठ्यांना दही वडा हा आवडतो. परंतु अनेकदा हा पदार्थ करताना मात्र फसतो. मऊ लुसलुशीत दहीवडा करण्यासाठी काही गोष्टी बारकाईने लक्षात ठेवणे हे गरजेचे असते.
खमंग चिवडा बनवण्यासाठी… हे करून पहा
दही वड्याचे दही हे नीट लागण्यासाठी कोमट दुधातच विरजण टाकावे. म्हणजे मस्त मलाईदार दही तयार होते.
वडा तळून बाहेर काढताना, लक्षात ठेवा की पिठात असलेली हवा बाहेर येत नाही. वडा तळण्यासाठी मध्यम तापमान आवश्यक आहे. खूप गरम तेलात वडा बाहेरून जळू शकतात आणि आत कच्चे राहतात. दुसरीकडे कमी आचेवर तळल्याने जास्त तेल शोषले जाते. म्हणून वडा नेहमी मध्यम आचेवर तळा.
सुंदर चेहऱ्यासाठी हे घरगुती उपाय आहेत सर्वात बेस्ट
वडा तळल्यानंतर पाण्यात टाकता तेव्हा पाणी पूर्णपणे थंड असले पाहिजे. पाणी कोमट किंवा गरम असेल तर, वड्याच्या आत गुठळ्या तयार होऊ शकतात, ज्यामुळे त्यांचा पोत खराब होईल.
वडा पाण्यात टाकताना घाई करू नका. त्यांना हळूहळू पाण्यात टाका जेणेकरून ते व्यवस्थित भिजतील आणि मध्यभागी गुठळ्या राहणार नाहीत. वडा आतून मऊ करण्यासाठी ही पायरी खूप महत्वाची आहे.
एकतर वडा तळून घ्या आणि थोडा वेळ बाजूला ठेवा. वडे कोमट होतात तेव्हा पाण्यात टाका. किंवा तळल्यानंतर लगेच थंड पाण्यात टाका. लक्षात ठेवा, कोणत्याही परिस्थितीत मध्यभागी गुठळ्या राहू नयेत.
भेसळयुक्त मिठाई कशी ओळखाल, हे करून पहा
दही वड्याचे पीठ तयार होईल, तेव्हा तळण्यापूर्वी तुमचे हात हलके ओले करा. ओल्या हातांनी पीठाचा एक छोटा गोळा घ्या आणि तेलात टाका. वडा तयार करण्यासाठी आणि तेलात योग्यरित्या टाकण्यासाठी ही पद्धत खूप महत्वाची आहे.
गॅस मंद आचेवर ठेवा. पहिल्यांदा तेलात वडा घालाल तेव्हा गॅसची फ्लेम कमी असावी. त्यानंतर गॅस थोडा वाढवा कारण वडा घालताच तेलाचे तापमान वेगाने कमी होते. योग्य आचेवर वडे आतून चांगले शिजतील.
Comment List